Prosecco Vignarosa D.O.C Treviso Extra Dry 40

De uma profunda evolução interior e de uma intuição dos nossos mestres enólogos nasce este Prosecco, fresco e delicado, de grande requinte e de aroma frutado, extraordinário resultado de 40 anos de espera, de constante empenho e de íntima paixão.

É servido de 6 - 8 ºC / Teor alcóolico 11% vol.

Dados comerciais

Denominação: Prosecco D.O.C. Treviso

Tipologia: espumante

Gosto: extra seco

Cor: amarelo palha, espumante fino e persistente

Aroma: elegantemente frutado que lembra a maçã e a pera com um leve toque de flores do campo

Sabor: suave e seco ao mesmo tempo

Dados agronómicos

Uvas utilizadas: glera 100%

Localização dos vinhedos: Colle Umberto, nordeste da província de Treviso, no Vêneto

Tipo de solo: mistura média da Colina Morena

Orientação das vinhas: norte - Sul

Exposição das vinhas: leste

Período de colheita: do fim de agosto ao início de setembro

Dados enológicos

Vinificação: prensagem suave e vinificação utilizando o método tradicional em

vinho branco a uma temperatura controlada    

Espuma: Método Charmat com refermentação curta

Refinamento: em contentores de aço

Maturação: 30 dias na garrafa antes de ser comercializado

Teor alcóolico: 11% vol

Acidez: 5.4 gr/lt

Resíduos de açúcar: 13 gr/lt

Outros dados

Acompanhamentos: ótimo para todas as ocasiões, também com frutos do mar, massas, carnes brancas, queijos frescos e massa seca

Temperatura para servir: 6 - 8 ºC 

Conservação:     ao ar fresco, longe de calor e luz.

Resumo: Diretamente de Treviso, no Vêneto, este vinho é resultado de uma profunda evolução interior e muita pesquisa dos mestres enólogos. Ideal para acompanhar frutos do mar, massas, carnes brancas e queijos frescos. Além disso, deve ser servido entre 6 e 8 ºC para que o seu sabor suave e seco ao mesmo tempo seja amplamente aproveitado.